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Tortine paradiso alla panna

Tortine paradiso alla panna

Per 6 persone: 300g di burro 300g di zucchero semolato 1 cucchiaio si scorza di limone grattugiata 8 uova 150g di farina 150g di fecola di patate Per il ripieno: zucchero a velo panna montata pistacchi freschi tritati Procedimento: Ponete il burro in...

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Frittelle con le mele

Frittelle con le mele

Ingredienti per 4 persone: mele Renette 2kg uvetta 250g grappa 1⁄2 tazzina uova intere 2 zucchero semolato 2 cucchiai limone la buccia grattugiata e il succo di 1 arancia la buccia grattugiata e il succo di 1 latte qb lievito per dolci 1 bustina chiodo...

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Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Ingredienti per 4 person e: riso Carnaroli 850g olio extravergine d’oliva 4dl cipolla media 160g vino bianco secco 1dl brodo di pesce o vegetale 1dl acqua di vongole e cozze 1/2l brodo di crostacei 3dl sale qb vongole veraci 1kg cozze 0,5kg gamberi 300g...

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Tronchetto di Natale

Tronchetto di Natale

Ingredienti per 4 persone Pan di spagna: * farina di frumento 100 gr * zucchero 125 gr * uova intere 5 * vaniglia 4g * fecola 25 gr Per il ripieno di crema pasticcera: * latte 1/2 litro * zucchero semolato 250 gr * tuorli 4 * farina 65 gr * limone (o...

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Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

Ingredienti per 4 persone: * farina di frumento 1 kg. * burro 100 gr. * zucchero 150 gr. * tuorli d´uovo 5 * sale 10gr. * grappa 40 gr. * vino bianco 100 gr. * latte 1 dl. * limone 1 grattugia to Procedimento: Impastare gli ingredienti fino ad ottenere...

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