Ingredienti per 4 persone: latte 500 gr uova intere 6 farina 250 gr rhum qb zucchero qb olio extravergine di oliva un cucchiaio burro fuso 50 gr Procedimento: Sbattere le uova. Aggiungere la farina un po’ alla volta, amalgamare e aggiungere il latte un...

Ingredienti: 4 persone 4 orate da porzione 500 gr di pomodorini 250 di giardiniera sott'aceto origano vino aglio sale e olio 50 gr olive Preparazione: Ungere un tegame e spargervi sopra i pomodorini, le olive e la giardiniera; posizionare l'orata salata...

Ingredienti: 300 gr di zucchine 3 uova 20 gr di burro 2 dl di brodo vegetale 125 gr di mascarpone 25 gr di grana grattugiato 250 gr di pomodori 50 gr di olio di frutta di cereali timo q.b. sale q.b. pepe macinato fresco q.b. Preparazione: Lavare e tagliare...

Ingredienti per 10 persone: burro 360 gr zucchero 700 gr uova intere 400 gr farina 00 1kg mandorle scure 500 gr lievito per dolci 10 gr noce moscata 8 gr sale 8 gr vaniglia qb Procedimento: Montare burro e zucchero,Unire a filo le uova sbattute.Aggiungere...

È una crema cotta, molto usata anche in gelateria. Una volta mantecata, viene impiegata per la produzione di gelato alla crema e di gelato alla vaniglia (in questo caso, con l'aggiunta di vaniglia). Unita a gelatinizzante e panna, viene utilizzata per...

Ingredienti: 600 gr di fettuccine fresche 8 scampi medi 8 gamberoni rossi 10/12 pomodorini 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino fresco 1 tazzina di brandy prezzemolo tritato q.b. 1 tazzina olio extra sale q.b. Preparazione: Cuocere le fettuccine in acqua...

Ingredienti: 170gr farina cocco 200gr zucchero 40gr farina 00 2 uova 1 pizz. sale Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti in una boulle, formare delle palline dello spessore di circa due centimetri e cuocere al forno per pochi minuti a 180�. Tempo...

Ingredienti per 12 persone: panna montata (non troppo fissa) 600 gr cioccolato bianco 250 gr latte 250 gr rossi d´uovo 100 gr zucchero 60 gr colla di pesce 10 gr Per il coulis di fragole e limone: fragole fresche 500 gr zucchero 130 gr acqua 100 gr limone...

Ingredienti: 1 kg di arista di maiale mezza cipolla fresca 1 carota piccola 1 gamba di sedano 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spruzzata di vino bianco sale e pepe q.b. Per la salsa: 250 gr di maionese 100 gr di tonno 100 gr di capperi 4 acciughe...

Ingredienti: per la crema allo zabaione: 250 g di latte 100 g di panna fresca 50 g di zucchero semolato 125 g di tuorli 70 g di zucchero 40 g di amido di mais 150 g di marsala 500 g di panna fresca 250 g di mascarpone savoiardi q.b. sciroppo di fragole...