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Torta con cocco

Torta con cocco

Ingredienti x 6 persone: *3 albumi + 100gr di zucchero (da montare a neve) 300gr di mandorle spellate 200gr di zucchero 250gr di cioccolato fondente 200gr di burro 6 uova 30gr farina 00 1 bustina di lievito x dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato Per la...

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Brioche

Brioche

Ingredienti: 500 g di farina 00 20 g di lievito di birra 100 g di burro 4 uova � tazza di latte 100 g di zucchero semolato 1 bustina di zafferano (facoltativo) 1 pizzico di sale Preparazione: Setacciare la farina con una presa di sale, fare la fontana...

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Clafoutis alle ciliegie

Clafoutis alle ciliegie

Ingredienti: Per la frolla: 300 gr burro freddo 200 gr zucchero a velo 4 tuorli d'uovo 500 gr farina 00 Per la crema inglese: 350 gr latte 150 gr panna liquida 50 gr zucchero semolato extrafine 125 gr tuorli 75 gr zucchero semolato extrafine vaniglia...

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Torta all'ananas 2

Torta all'ananas 2

Ingredienti 6/8 persone: 800gr ananas sciroppate 4 uova 150gr farina 00 1/2 bustina lievito x dolci 200gr zucchero 80gr burro succo di 1/2 arancia Preparazione: Sciogliere il burro su un tegame col fuoco,dopo di che versarlo in un recipiente e conservarlo...

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Pasta e fagioli alla pescatora

Pasta e fagioli alla pescatora

Ingredienti: Per il sugo di pesce: 4 calamaretti 2 seppiette 4 gamberi 4 scampetti 4 mazzancolle 10-12 cozze 10-12 vongole veraci 300-400 gr, pomodori pelati 1 bicchiere di brandy 2-3 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo � peperoncino fresco � bicchiere...

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Cannelloni di carne

Cannelloni di carne

Ingredienti: 12 sfoglie di pasta all'uovo (cm12x15 cad.) 800 gr di ripieno di carne Per il ripieno: 300 gr di polpa di vitellone 200 gr di polpa di maiale 100 gr mortadella 100 gr di petto di pollo 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 tazzina di olio...

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Linguine con cozze e zafferano

Linguine con cozze e zafferano

Ingredienti: 4 persone 400gr linguine 1kg cozze fresche 2 cartine di zafferano 1 peperoncino fresco prezzemolo tritato qb 1 tazzina di brandy 10 /15 foglie di basilico 2 tazzine di olio extra 10 pomodorini ciliegini 1 cucchiaino di buccia limone tagliata...

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Frollini pere e cioccolato

Frollini pere e cioccolato

Ingredienti per la frolla: 300 g burro a pomata 200 g zucchero a velo 5 tuorli Limone grattugiato 500 g farina debole ? bacca vaniglia Ingredienti per il ripieno: 125 g burro morbido 125 g zucchero 2 uova 25 g amido di mais 130 g farina di mandorle 3...

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Involtini Messinesi

Involtini Messinesi

Ingredienti: x 4 12 fettine di carne 100 gr. pane grattuggiato 50 gr. parmigiano reggiano 50 gr. pecorino sale - pepe foglie di alloro aglio e olio di semi di girasole tocchetti pane casareccio lunghi spiedini di bambù Procedimento: Prepara un composto...

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Cassata Siciliana

Cassata Siciliana

Ingredienti per la crema: 500g di ricotta (preferibilmente di pecora) 300g di zucchero semolato 100g di goccine di cioccolato Ingredienti per la pasta di mandorle: 250g di mandorle pelate 250g di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 3 gocce di essenza...

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