Overblog Segui questo blog
Administration Create my blog
Crema inglese

Crema inglese

È una crema cotta, molto usata anche in gelateria. Una volta mantecata, viene impiegata per la produzione di gelato alla crema e di gelato alla vaniglia (in questo caso, con l'aggiunta di vaniglia). Unita a gelatinizzante e panna, viene utilizzata per...

Mostra altro

Fettuccine con scampi e gamberi

Fettuccine con scampi e gamberi

Ingredienti: 600 gr di fettuccine fresche 8 scampi medi 8 gamberoni rossi 10/12 pomodorini 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino fresco 1 tazzina di brandy prezzemolo tritato q.b. 1 tazzina olio extra sale q.b. Preparazione: Cuocere le fettuccine in acqua...

Mostra altro

Biscotti cocco

Biscotti cocco

Ingredienti: 170gr farina cocco 200gr zucchero 40gr farina 00 2 uova 1 pizz. sale Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti in una boulle, formare delle palline dello spessore di circa due centimetri e cuocere al forno per pochi minuti a 180�. Tempo...

Mostra altro

Arista tonnata

Arista tonnata

Ingredienti: 1 kg di arista di maiale mezza cipolla fresca 1 carota piccola 1 gamba di sedano 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spruzzata di vino bianco sale e pepe q.b. Per la salsa: 250 gr di maionese 100 gr di tonno 100 gr di capperi 4 acciughe...

Mostra altro

Tiramisù zabaione e fragole

Tiramisù zabaione e fragole

Ingredienti: per la crema allo zabaione: 250 g di latte 100 g di panna fresca 50 g di zucchero semolato 125 g di tuorli 70 g di zucchero 40 g di amido di mais 150 g di marsala 500 g di panna fresca 250 g di mascarpone savoiardi q.b. sciroppo di fragole...

Mostra altro

Torta all'ananas

Torta all'ananas

Ingredienti: 6 fette sciroppate di ananas 1 cucchiaio di burro 2 cucchiai di zucchero 1 tazzina di rum Per l'impasto: 120 gr di farina 00 100 gr zucchero semolato 3 uova 1 bustina vanillina 1 tazzina sciroppo di ananas sciroppate 1 puntina di lievito...

Mostra altro

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>