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11 post con primi piatti

Risotto con salsiccia e gorgonzola

Risotto con salsiccia e gorgonzola

Ingredienti: 360 g di riso arborio 100 g di burro 6 salsicce macinate grosse (salamella) 200 g di gorgonzola dolce (alternativa: stracchino) 1 bicchiere di vino bianco brodo di carne q.b. 1 cipolla 1 bicchiere di parmigiano 2 tazzine d'olio extra sale...

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Pasta e fagioli alla pescatora

Pasta e fagioli alla pescatora

Ingredienti: Per il sugo di pesce: 4 calamaretti 2 seppiette 4 gamberi 4 scampetti 4 mazzancolle 10-12 cozze 10-12 vongole veraci 300-400 gr, pomodori pelati 1 bicchiere di brandy 2-3 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo � peperoncino fresco � bicchiere...

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Linguine con cozze e zafferano

Linguine con cozze e zafferano

Ingredienti: 4 persone 400gr linguine 1kg cozze fresche 2 cartine di zafferano 1 peperoncino fresco prezzemolo tritato qb 1 tazzina di brandy 10 /15 foglie di basilico 2 tazzine di olio extra 10 pomodorini ciliegini 1 cucchiaino di buccia limone tagliata...

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Risotto alla crema di scampi

Risotto alla crema di scampi

Ingredienti: Per il riso Pilaf: 450/ 500 gr. riso giallo 80 cl. brodo chiaro 30 gr. burro 1 cipolla bianca 4 manciate di riso Pilaf 60-70 cl. panna liquida � bicchiere di passata di pomodoro 8 scampetti 50 gr. gamberetti sgusciati � bicchierino di brandy...

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Paccheri con carbonara di mare

Paccheri con carbonara di mare

Ingredienti: 100 gr paccheri 1 uovo 40 gr ricotta 2 calamaretti puliti 4 mazzancolle pulite 100 gr vongole fresche q.b. cipolla, aglio, olioextravergine di oliva, prezzemolo, sale e pepe , brodo di pesce. Preparazione: In una padella con un fondo di cipolla,...

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Fettuccine con scampi e gamberi

Fettuccine con scampi e gamberi

Ingredienti: 600 gr di fettuccine fresche 8 scampi medi 8 gamberoni rossi 10/12 pomodorini 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino fresco 1 tazzina di brandy prezzemolo tritato q.b. 1 tazzina olio extra sale q.b. Preparazione: Cuocere le fettuccine in acqua...

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