Cantucci
Ingredienti per 10 persone:
zucchero 700 gr
uova intere 400 gr
farina 00 1kg
mandorle scure 500 gr
lievito per dolci 10 gr
noce moscata 8 gr
sale 8 gr
vaniglia qb
Procedimento:
Montare burro e zucchero,Unire a filo le uova sbattute.Aggiungere la farina, il lievito, il sale, gli aromi e le mandorle.
Lavorare un po' con le mani l'impasto.
Formare dei filoni del diametro di 3cm circa con la “sac a poche” senza punta su teglie con carta da forno. 
Cuocere a 200°C per 15-20 minuti.
Quando sono cotti tagliare dei piccoli trancetti dello spessore di 1,5cm Girarli e tostarli nuovamente finché risultano dorati da entrambi i lati.
Caratteristiche Tempo di preparazione: 30 minuti
Portata dolci e dessert ;
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione al forno
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