pasticceria

Ingredienti per la crema: 500g di ricotta (preferibilmente di pecora) 300g di zucchero semolato 100g di goccine di cioccolato Ingredienti per la pasta di mandorle: 250g di mandorle pelate 250g di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 3 gocce di essenza...

Ingredienti: 200 g di farina 65 g di fecola 150 g di zucchero a velo 125 g di burro 100 g di yogurt 2 uova piccole 30 g di latte intero 8 g di lievito chimico 1,5 g di sale 0,5 g di vanillina 10 g di granella di zucchero Preparazione: Mettere il burro...

Ingredienti: 4 uova 100 g farina 180 g zucchero 200 g cioccolato fondente Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e cuocere a 200 gradi per sette minuti. Tempo di preparazione: 10 minuti Difficoltà: Media

Ingredienti per 4 persone: latte 500 gr uova intere 6 farina 250 gr rhum qb zucchero qb olio extravergine di oliva un cucchiaio burro fuso 50 gr Procedimento: Sbattere le uova. Aggiungere la farina un po’ alla volta, amalgamare e aggiungere il latte un...

Ingredienti per 10 persone: burro 360 gr zucchero 700 gr uova intere 400 gr farina 00 1kg mandorle scure 500 gr lievito per dolci 10 gr noce moscata 8 gr sale 8 gr vaniglia qb Procedimento: Montare burro e zucchero,Unire a filo le uova sbattute.Aggiungere...

Ingredienti: 170gr farina cocco 200gr zucchero 40gr farina 00 2 uova 1 pizz. sale Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti in una boulle, formare delle palline dello spessore di circa due centimetri e cuocere al forno per pochi minuti a 180�. Tempo...

Ingredienti per 12 persone: panna montata (non troppo fissa) 600 gr cioccolato bianco 250 gr latte 250 gr rossi d´uovo 100 gr zucchero 60 gr colla di pesce 10 gr Per il coulis di fragole e limone: fragole fresche 500 gr zucchero 130 gr acqua 100 gr limone...

Ingredienti: per la crema allo zabaione: 250 g di latte 100 g di panna fresca 50 g di zucchero semolato 125 g di tuorli 70 g di zucchero 40 g di amido di mais 150 g di marsala 500 g di panna fresca 250 g di mascarpone savoiardi q.b. sciroppo di fragole...

Ingredienti: 6 fette sciroppate di ananas 1 cucchiaio di burro 2 cucchiai di zucchero 1 tazzina di rum Per l'impasto: 120 gr di farina 00 100 gr zucchero semolato 3 uova 1 bustina vanillina 1 tazzina sciroppo di ananas sciroppate 1 puntina di lievito...

Ingredienti per 8 persone: Per i bignè: acqua 200 gr margarina o burro 200 gr farina 00 200 gr uova intere 6 sale qb vanillina qb lievito per dolci mezzo cucchiaio Per la ganache: panna 200 gr cioccolato fondente 300 gr Per il ripieno: crema pasticcera...